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Recetas

Mousse de Palmitos

INGREDIENTES

6 porciones
• 1 lata grande de palmitos (peso escurrido 500 g)
• 200 g de queso crema
• Sal y pimienta
• 10 g de gelatina sin sabor
• 4 cucharadas de agua fría
• Hojas verdes y tomatines, para acompañar

PREPARACIÓN

1. Colar el contenido de la lata de palmitos y colocar en el vaso de la Licuadora de mano Optitouch.
2. Añadir el queso crema, salpimentar y procesar hasta integrar.
3. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría, llevar al microondas hasta que esté caliente y añadir a la preparación anterior.
4. Procesar unos segundos más.
5. Colocar en un molde de terrina tapizado con papel film y llevar a la heladera hasta que este frio y firme.
6. Desmoldar y servir con ensalada.

COMPAÑERO DE COCINA

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