INSPIRACIÓN

Recetas

Pan de campo

INGREDIENTES

12 porciones
• 1 kg de harina 000
• 100 g de harina de centeno
• 550 cc de agua tibia (aproximadamente)
• 10 g de levadura fresca
• 10 g de sal

PREPARACIÓN

1. En el bol de la Batidora Planetaria Deluxe Inox con el gancho mezclador integrar todos los ingredientes y trabajar la masa hasta que esté tierna.
2. Tapar con papel film y dejar leudar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
3. Desgasificar la masa y darle forma de pan de campo; enharinar, hacer los cortes y dejar leudar nuevamente durante media hora o hasta que doble su volumen.
4. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta (200 ºC) durante 40 minutos aproximadamente

COMPAÑERO DE COCINA

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