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Recetas

Sopa de hongos y puerros

INGREDIENTES

2 porciones
• 2 puerros grandes
• 200 g de hongos portobello
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• ½ litro de caldo de verduras
• 500 cc de crema
• Sal y pimienta
• Ciboullete
• Croûtons

PREPARACIÓN

1. Cortar los puerros en rodajas, los hongos en láminas, y machacar el diente de ajo, y saltear en el aceite hasta dorar, incorporar el caldo y cocinar tapado durante unos minutos más.
2. Licuar con la Licuadora de mano Click and Mix Moulinex hasta obtener una preparación homogénea.
3. Incorporar la crema, la sal y la pimienta, volver al fuego hasta que rompa el hervor.
4. Servir acompañada de ciboullete picada y croûtons.

COMPAÑERO DE COCINA

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